会计师事务所增值税发票的抵扣主要分为两个环节，即进项抵扣和销项抵扣。

1、进项抵扣

进项抵扣是指企业在采购商品或接受服务时，所支付的增值税发票金额可以抵扣企业自身应缴纳的增值税。企业可以在所购买商品或接受服务之日起，按规定时间通过电子申报系统向税务部门提交相应申报材料。

具体抵扣方法如下：

（1）确认符合抵扣条件：当企业购买的商品和接受的服务都是与其主营业务相关，并且所开具的增值税发票信息真实有效时，才可以进行抵扣。

（2）计算抵扣额度：进项税额=增值税发票金额×适用税率。企业在抵扣进项税时必须按照税务部门规定的税率进行计算。

（3）填写申报表格：企业需要在所购买商品或接受服务之日起，及时通过电子申报系统向税务部门提交相应申报材料。

2、销项抵扣

销项抵扣是指企业向客户出售商品或提供服务时，所开具的增值税发票中的增值税金额可以抵扣自身应缴纳的增值税。在销售商品或提供服务后，企业需要按照要求向税务部门提交相应税务申报材料进行销项抵扣。

具体抵扣方法如下：

（1）确认符合抵扣条件：销售商品或提供服务时，需要检查所开具的增值税发票是否符合税务部门的规定。

（2）计算抵扣额度：销项税额=增值税发票金额×适用税率。企业在销售商品或提供服务时必须按照税务部门规定的税率进行计算。

（3）填写申报表格：企业需要按照要求向税务部门提交相应税务申报材料。